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生饲料里面的细菌是活的,2/3的患者是12岁一下的少儿,都要用肥皂和水进行20秒钟的标准擦洗

 小狐 • 2021-01-12 09:46  来源:互联网  E245

食物中毒的几个途径,常常是意想不到的。大家要小心进行防范—下

Surprising ways people can get infected through contaminated food

刺猬(hedgehog)

由于刺猬独特和可爱的外表,成了宠物的一个流行趋势,而它们与许多其它动物一样,肠道里面也驻扎着沙门氏菌。细菌随着排出体外,刺猬的身子和足也会带上细菌,走到哪里,细菌就被带到哪里。在接触刺猬或者它碰到过的东西时,距离人的嘴巴很近。去年11月,美国疾控中心和加拿大门,通报了一起鼠伤寒沙门菌(Salmonella typhimurium)爆发性感染,与刺猬有关。两个国家有80多人患病。2019年也有一起爆发性感染。疾控中心说,在23个州有54个美国人患病,84%的人说接触过刺猬。

生饲料里面的细菌是活的,2/3的患者是12岁一下的少儿,都要用肥皂和水进行20秒钟的标准擦洗(图1)

刺猬有独特和可爱的外表

宠物龟

在2020年的一次爆发感染中,在9个州有35人因宠物龟感染鼠伤寒沙门菌,而在2019年的一次爆发感染中,涉及14个州的26人,乌龟携带的奥拉宁堡沙门氏菌 (Salmonella Oranienburg)是根源。在2020年的那次爆发感染中,2/3的患者是12岁一下的少儿。

乌龟好像无害,却可以通过乌龟壳上和窝里的传播细菌。乌龟肯定会携带细菌,所以“药品和食物局”禁止买卖龟壳在10厘米以下的乌龟,因为小孩很容易把它们放进嘴里。绿蜥蜴(iguana)和龙蜥蜴(bearded dragon)之类的爬行动物,身上也有沙门氏细菌。

没煮过的宠物饲料

宠物的主人或者兽医,习惯了让猫猫狗狗吃生的东西,而不是听装或者研磨饲料。塔玛拉·格尔(Tamara Gull)兽医学科学博士,位于哥伦比亚市的密苏里大学兽医病理生物学系临床副教授,说:“品质不好的肉类,常常用来做宠物饲料,细菌污染率往往很高。未经蒸煮,生饲料里面的细菌是活的,人们也不善于给操作台、刀叉和饲料槽消毒。”在一些研究中,专家检测了各个牌子的生饲料样品,常见污染源是沙门氏菌、李斯特菌(listeria)弯曲杆菌(campylobacter)和大肠杆菌(包括一个耐抗生素菌株)

生饲料里面的细菌是活的,2/3的患者是12岁一下的少儿,都要用肥皂和水进行20秒钟的标准擦洗(图2)

乌龟壳上和窝里的传播细菌

在接触宠物饲料或者之后,又碰到了自己的嘴,就会生病,即使猫狗没有生病的表现亦是如此。疾控中心和美国兽医协会都建议,不要用生的或者未经蒸煮的动物源蛋白喂养猫狗。兰德尔·菲比斯(Randall Phebus)科学博士,位于曼哈旦市的堪州大学食物科学研究院食物安全和国防教授,说:“回顾最近几年,这个问题是最常见的安全隐患。”

其他人

即使严格地自己的食物和宠物,亲朋好友也许没有那么讲究。正如动物或者食物通常经污染造成感染,人与人之间的传播也是这个途径。例如,当夫妻、儿女或者同事被病毒或者细菌感染时,不管有没有症状,上厕所之后没有洗手,就会通过接触你或者你吃的东西传播病菌。疾控中心说,沙门氏菌和大肠杆菌常常通过这个途径传播,诺如病毒(norovirus)也是一样,是食物所致疾病的最常见原因。

生饲料里面的细菌是活的,2/3的患者是12岁一下的少儿,都要用肥皂和水进行20秒钟的标准擦洗(图3)

动物或者食物通常经污染造成感染

怎样确保安全

洗手。格尔副教授说:“绝大部分感染可以通过搞好卫生预防。”凡是周围有病人,或者接触过动物或者它们的食物、食具、圈地,都要用肥皂和水进行20秒钟的标准擦洗。上厕所、换尿布、在外面玩耍或者工作之后,在坐下来吃饭之前,也一定要洗手。尽早教育孩子们遵循这些洗手的规则,好让他们养成习惯。

保持距离。幼儿最容易因沙门氏菌中毒,孕妇、老人或者有免疫功能障碍的,要限制接触高危动物,比如爬行类和鸡。

换鞋。在进屋之前,把在室外穿的鞋脱掉,尤其是在打扫了宠物圈舍之后,以免把它们的带进屋,里面有细菌在活跃。

生饲料里面的细菌是活的,2/3的患者是12岁一下的少儿,都要用肥皂和水进行20秒钟的标准擦洗(图4)

饲料的细菌污染率往往很高

本文相关词条概念解析:

细菌

广义的细菌即为原核生物。是指一大类细胞核无核膜包裹,只存在称作拟核区(nuclearregion)(或拟核)的裸露DNA的原始单细胞生物,包括真细菌(eubacteria)和古生菌(archaea)两大类群。人们通常所说的即为狭义的细菌,狭义的细菌为原核微生物的一类,是一类形状细短,结构简单,多以二分裂方式进行繁殖的原核生物,是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体,是大自然物质循环的主要参与者。

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